Рынок доставки готовой еды из ресторанов в России
Как подключение возможности доставки из ресторанов влияет на бизнес и узнаваемость бренда — в исследовании Data Insight
Доля ресторанов, имеющих доставку в России, увеличилась с 61% в 2023 г. до 64% в 2025 г. Основной рост пришелся на города-миллионники, где доля заведений с доставкой достигла 72%. В 2025 г. в среднем ежедневно 26% заказов в точках общественного питания приходится на доставку.
Сетевые заведения стали лидерами по внедрению доставки: их доля увеличилась с 59% в 2023 г. до 78% в 2025-м, тогда как у независимых заведений она снизилась с 66 до 59%. Основным способом заказа стал агрегатор: его используют 49% ресторанов.
По словам исследователей, многие респонденты считают, что доставка способствует узнаваемости бренда: 69% отмечают, что после ее внедрения число заказов в заведении возросло. При этом доставка не только создает дополнительный поток заказов, но и способствует притоку клиентов в зал.
Рисунок 1. Изменение доли ресторанов в России с доставкой
Рисунок 2. Наиболее распространенные способы заказа в ресторане
