Рынок готовой еды может вырасти к 2025 году почти в четыре раза

Объем рынка готовой еды в России к 2025 г. может увеличиться в 3,7 раза по сравнению с показателем за 2022 г. и достигнуть 800 тыс. тонн. Об этом сообщил ТАСС со ссылкой на данные исследования Россельхозбанка.

В 2022 г. объем производства российского рынка готовых продуктов составил 216 тыс. тонн, что на 27,1% больше, чем за 2021 г. А с 2017 г. объем растет в среднем на 55% ежегодно.

Оборот продаж за прошлый год в этой категории по отношению к 2021 г. вырос на 4,7% и составил 2 трлн 282,9 млрд руб. 

«Сервисы готовой еды будут занимать определенную долю, работая на стыке HoReCa и ретейла. Для клиентов это удобно и не занимает много времени, а для бизнеса — возможность расширить предлагаемый ассортимент и аудиторию потребителей. Компании уже параллельно используют разные форматы работы, например дарксторы или отдельные кухни, готовящие только для доставки, поэтому данный сегмент будет развиваться и обретать новые формы», — цитирует агентство руководителя Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрея Дальнова. 

По итогам 2022 г. в топ-5 регионов по спросу готовой еды вошли Еврейская автономная область, Тюменская, Кировская, Омская области и Ямало-Ненецкий автономный округ. В структуре общих расходов населения этих регионов покупка готовой продукции заняла более 10%. В среднем россияне выделяют на покупку готовой продукции около 7% из общего объема расходов, не считая посещения кафе и ресторанов.

Ранее эксперты прогнозировали увеличение оборота рынка готовой еды в 2022 г. на 8,4% — до 921,8 млрд руб. Тогда рост сегмента связали с желанием людей экономить на ресторанах из-за напряженной экономической ситуации в России.