03 Июня 2022 | 07:41

Эксперты считают, что ресторанный бизнес ждут тяжелые времена

До конца 2022 года число новых открытий ресторанов в Москве может сократиться до 20%. На их месте появятся низкобюджетные кафе с более доступными для потребителей ценами

В Москве на 15% может вырасти количество заведений, которые закроют из-за очередных экономических сложностей. Ресторанный бизнес, едва оправившийся после ковидного кризиса, может пострадать из-за специальной военной операции РФ на Украине. Эту информацию от Focus Technologies приводит «Ъ».

В апреле-мае спрос на франшизы общепита уменьшился на 12%, добавляет эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская. По ее словам, это связано с тем, что ресторанный бизнес не является услугой первой необходимости. Снижение доходов потребителей приводит к их отказу от посещения таких заведений.

Директор направления стрит-ритейла Knight Frank Russia Ирина Козина поясняет, что стоимость блюд в ресторанах верхнего ценового сегмента выросла в начале марта примерно на 20%. В связи с этим владельцам бизнеса приходится искать альтернативных поставщиков. Однако особенно сложно приходится заведениям с авторской кухней. В этом сегменте многое зависит от импорта, уже начались проблемы с поставками. По словам гендиректора RestCon Елены Перепелицы, это станет причиной востребованности низкобюджетных концепций.

Рейтинги
Лидеры рейтингов AdIndex
# Компания Рейтинг
1 OMD Optimum Media №1 Медиабайеры 2023
2 MGCom №1 Digital Index 2023
3 Росст №1 Digital Index в Фармкатегории 2023
–ейтинг@Mail.ru
Этот сайт использует cookie-файлы и рекомендательные технологии. Оставаясь на сайте, вы даете согласие на использование cookie-файлов и соглашаетесь с правилами применения рекомендательных систем на сайте.