Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» открыл пекарни «Горячий бутерброд»

Булочно-кондитерский холдинг (БКХ) «Коломенский» Алексея Тулупова зарегистрировал товарный знак «Горячий бутерброд» и открыл первые пекарни под этим названием, пишет «Ъ» со ссылкой на гендиректора БКХ «Коломенский» Дмитрия Козлова.

БКХ «Коломенский» является крупнейшим производителем хлеба в России, уточняют в компании. Всего работают 14 предприятий в Москве, Санкт-Петербурге, Тверской и Московской областях. Чистая прибыль в 2023 г. составила 4,5 млрд руб.

Выход в такой сегмент бизнеса логичен для холдинга, считает гендиректор DNA Realty Антон Белых. Он указывает на то, что некоторые крупные участники рынка тоже запускали такие проекты. Крупным производителям выгоднее работать со своими магазинами, чем сотрудничать с розничными сетями, считает исполнительный директор Ассоциации пекарей и кондитеров Валентин Максимов.