Число открытий кафе и ресторанов выросло на 78% в Москве
Всего в столице России было открыто 48 новых кафе и ресторанов на центральных улицах мегаполиса в январе — июне этого года, что на 78% превышает показатель аналогичного периода прошлого года, пишет «Ъ» со ссылкой на NF Group.
В основном активность сосредоточена в премиальном сегменте. Показатели бюджетных заведений оказались ниже. Однако в Санкт-Петербурге, в отличие от Москвы, пока наблюдается спад активности.
Положительная динамика в столице России может быть связана с выходом новых концепций, считает директор направления стрит-ретейла NF Group Ирина Козина. В 2022 г. возникли проблемы с поставками из-за рубежа, однако потом они были успешно решены. Кроме того, влияет увеличившийся турпоток в страну.
Количество заказов в заведениях общепита Москвы выросло в среднем на 4% в июне год к году, считает руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев. Средний чек увеличился на 13%, выручка стала больше на 17%.
