Роспотребнадзор нашел в McDonald's кишечную палочку и стафилококк

В кампании Роспотребнадзора против сетевых ресторанов быстрого питания новый поворот — McDonald's оштрафовали за то, что сыр и бекон для сэндвичей хранились при неправильной температуре, а на упаковке не было маркировки со сроком годности.

Отравился сотрудник и посетитель «Макдоналдса»

Как выяснили «Известия», один из сотрудников и посетитель краснодарского ресторана McDonald's, находящегося в торговом центре «Семь звезд» на улице Уральской, попал в больницу с диагнозом «кишечная инфекция неизвестной этиологии». После этого сотрудники местного управления Роспотребнадзора провели проверку точки общепита. Об этом говорится в решении Краснодарского арбитража по делу между Роспотребнадзором и ООО «Макдоналдс».

В гамбургерах, а также на посуде и кухонной утвари они нашли бактерии кишечной палочки, а у семи из двадцати обследованных сотрудников смены обнаружили бактерии золотистого стафилококка. Это следует из материалов арбитражного суда. За нарушение санитарных правил, опасное для здоровья потребителей, суд оштрафовал «Макдоналдс» на 300 тыс. рублей.

Второй штраф на 300 тыс. рублей был выписан из-за того, что сыры «Чеддер» (входит в состав «бигмака», «роял де люкс», «роял чизбургера», двойного и одинарного чизбургера, «биф аля-рюс», «филе-о-фиш», рыбного и свиного роллов), «Эмменталь» («биг тейсти») и бекон («биф аля-рюс» и «чикен бекон») хранятся при температуре выше +13 градусов — притом что допустимая температура для этих продуктов — +6 градусов. Кроме того, на продуктах не было маркировки, позволяющей определить срок их хранения. Суд признал, что «наличие в реализации этих продуктов создает угрозу возникновения таких заболеваний, как сальмонеллез, стафилококковые и стрептококковые токсикозы, гастроэнтериты, брюшной тиф, дизентерия, холера и др.». Позже штраф снизили до 100 тыс. рублей (из формулировки вмененного нарушения убрали опасность для потребителей, оставили только нарушение техрегламентов).

Сейчас решения по обоим делам направлены на пересмотр. ООО «Макдоналдс» пытается доказать свою невиновность, а краснодарское управление Роспотребнадзора — отстоять первоначальное наказание для сетевика.

Онищенко видит всю эту кухню

Примерно тогда же, когда проверка нагрянула в краснодарский ресторан McDonald's, параллельно разгорелся другой связанный с общепитовым гигантом скандал — покупательница нашла в коробке от «макчикена» червяка, после чего руководитель Роспотребнадзора Геннадий Онищенко обрушился с критикой на фастфуд и призвал россиян не есть гамбургеры.

— Я напоминаю нашим согражданам, что гамбургеры, даже без червей, не есть правильный выбор питания для населения Москвы и России. Еда эта — не наша, — отрезал главный санитарный врач. Впрочем, потом представители McDonald's по результатам внутренней проверки заявили, что не нашли никаких посторонних субстанций в составе сэндвича.

Это не первая атака Роспотребнадзора на фастфуд. Так, в том же Краснодаре в конце 2011 года разразился скандал, когда из-за жалоб посетителей на две недели закрыли другой ресторан McDonald's — в ТЦ «Красная площадь». Это был первый в России случай, когда деятельность ресторана всемирно известной сети быстрого питания McDonald's была приостановлена из-за претензий покупателей. В ходе проверки сотрудники Роспотребнадзора обнаружили, что повара заведения в «Красной площади» готовили гамбургеры без перчаток, некоторые сотрудники работали без полноценного медосмотра.

Краснодарские точки вообще причиняют McDonald's проблем больше, чем любые другие. Например, в 2011 году Роспотребнадзор пытался привлечь рестораторов за то, что плавленый сыр Hochland поставлялся по накладной без сведений о сертификации соответствия или декларации о соответствии. В тот раз ООО «Макдоналдс» удалось отбиться от претензий санитаров: виновным в этом признали поставщика — ООО «Рулог».

Участники рынка говорят, что специальной кампании против них нет.

— Я думаю, что никакой целенаправленной работы со стороны Роспотребнадзора для дискредитации сетевиков не ведется. Тем более сетевые рестораны быстрого обслуживания соблюдают мировые стандарты качества, которые зачастую жестче российского законодательства, — заявил «Известиям» директор по связям с общественностью KFC Russia & CIS Илья Политковский. Аналогичного мнения придерживается представитель сети закусочных Burger King Иван Шестаков.

— Да, пожалуй, о кампании говорить не стоит. Все вышеперечисленные инциденты — это скорее единичные случаи, а озвученный Геннадием Онищенко призыв не есть гамбургеры — лишь его частная позиция, — соглашается председатель Общества защиты прав потребителей (ОЗПП) Михаил Аншаков. — Но Роспотребнадзору следовало бы смотреть в корень проблемы и обратить внимание, например, на то, что McDonald's не указывает состав продуктов на упаковке. Это противоречит общемировой практике: во всем мире McDonald's подробно расшифровывает все ингредиенты на коробках с сэндвичами и другими продуктами, в том числе консерванты, красители и ароматизаторы. В России он ведет себя не так, как во всем остальном мире, воспринимая нас как страну третьего мира.

Незадолго до краснодарских Игр

ОЗПП даже судилось с McDonald's, требуя «прекратить скрывать информацию и обманывать потребителей», — но безуспешно: Тверской суд отказал правозащитникам. С аналогичным иском, и тоже неудачным, в прошлом году пошел в суд житель Казани Равиль Файзуллин. Будучи верующим мусульманином, он пытался доказать, что ему необходимо знать состав двадцати семи блюд из ассортимента McDonald's, но Советский районный суд Казани отказал молодому человеку в его требованиях.

На момент сдачи материала McDonald's и краснодарское управление Роспотребнадзора комментарии представить не смогли. В России открыто 357 ресторанов этой сети, все они работают без франшиз, непосредственно в составе ООО «Макдоналдс».