Холдинг «Коломенский» сократит ассортимент в 2,5 раза

Владелец булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Алексей Тулупов может сократить ассортимент предприятия в 2,5 раза, сообщает РБК. Бизнесмен, выкупивший российский бизнес финской компании Fazer, хочет убрать неприбыльную продукцию.

При этом производство отдельных категорий будет увеличено. Речь идет об изготовлении ягодных десертов «Ягодное лукошко» и возобновлении производства замороженной пиццы. Также планируется сделать акцент на хлебные полуфабрикаты. Их могут поставлять в отели и рестораны, а также в торговые сети.

Тулупов подчеркнул в интервью изданию, что в том ассортименте, который есть сейчас, нет смысла, так как «каждый продукт нужно продвигать, чтобы он был узнаваемым».