«Ночлежка» откроет ресторан для трудоустройства бывших бездомных
Заведение «Вход с улицы» появится в Санкт-Петербурге
Благотворительная организация «Ночлежка» откроет ресторан «Входы с улицы», вся прибыль с которого будет уходить на содержание приютов, пишет портал «Такие дела».
В заведении будут стажироваться бывшие бездомные. Они смогут попробовать себя в роли поваров, официантов или барменов со стипендией примерно в 20 тыс. руб. По окончании работы они получат рекомендации для дальнейшего трудоустройства в другие кафе и рестораны. Ежегодно стажировку смогут проходить 15—20 человек.
«Вход с улицы» станет первым в России заведением с системой транзитного трудоустройства бывших бездомных, отмечает издание. Концепцию ресторана разработали профессиональные рестораторы, например, Александр Берковский («Общество чистых тарелок»), Йос Фрумкин (Animals) и Артем Темиров («Кооператив черный»). Об основах профессии рассказывают шеф-повара Дмитрий Блинов (Duoband) и Антон Абрезов (Commons).
Проект будет зарабатывать не только на выполнении заказов — на сайте ресторана доступны разные варианты помощи: от подписки на пять чашек кофе, до бленда кофе под фамилией жертвователя и стажировки на кухне.
Открытие ресторана обошлось «Ночлежке» в 9 млн руб., — из них 2,5 млн руб. фонд собрал с помощью краудфандинга.
Ресторан откроется 26 марта в петербургском Бертгольд центре по адресу: Гражданская улица, 13-15.
