Производители молока скрывают от покупателей правду

Исследование проводилось в НИИ молочной промышленности (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии) ИЛ «Молоко». Было протестировано 5 образцов пастеризованного молока жирностью 3,2%.

Тест прошли молоко «Большая перемена» (ОАО «МосМедыньагропром «Молочный завод «Школьное питание») и «Ясный луг» (ООО «Мечта»).

Молоко «Простоквашино» (ОАО «Компания «ЮНИМИЛК»), «Большая кружка» («Галактика»), «Останкинское» (ОАО «Останкинский молочный комбинат») тесты не прошли. Физико-химическое исследование выявило, что вместо положенных 4,5-4,7 % массовая доля лактозы в образцах «Простоквашино» и «Большая кружка» составила 4,3 %. Это может указывать как на то, что молоко этих компаний не натуральное, а восстановленное, так и на погрешность в исследованиях. Однако во всех трех образцах была обнаружена сода, которая в натуральном молоке не содержится. Соду используют при хранении порошка, из которого потом делают восстановленное молоко. Также в продукции этих компаний был обнаружен аммиак - крайне вредное для организма вещество – который образуется при обработке восстановленного молока.

Техрегламент на молоко вступил в силу в декабре 2008 года. Один из его пунктов касается производства и продажи так называемого «порошкового» молока. Теперь производители не имеют права называть собственную продукцию молоком, если она сделана из восстановленного молока. Такой продукт теперь называется молочным напитком – очередное ноу-хау России, аналогов которому в мире нет. С 1 июня 2009 года все упаковки молочной продукции должны были быть приведены в соответствие с новым регламентом, однако до сих пор найти на полках молочный напиток довольно трудно – везде, судя по всему, продается натуральное молоко.